连续半年涨价！柬埔寨牛肉价格大幅攀升

柬埔寨畜牧业饲养者协会主席顺宝介绍，牛肉零售价从2025年10月起一路走高。当前生鲜牛肉零售价达每公斤3.5万至3.8万瑞尔，折合8.75至9.5美元；2025年全年均价仅每公斤3万瑞尔（约 7.5美元），涨幅清晰可见。

早前大批量泰国活牛涌入柬埔寨市场，曾将当地活牛收购价压低至每公斤7000瑞尔（约1.75美元），养殖户盈利空间被极度压缩，不少人亏本经营，被迫缩减存栏量，甚至直接退出养殖赛道。

随着泰国相关肉类进口禁令落地，叠加国内牛肉消费扩容、对越南出口订单增长多重因素，柬埔寨活牛收购价回升至每公斤1.3万瑞尔（约3.25美元），养殖户收益明显修复。

柬埔寨农林渔业部统计数据显示，该国年度肉类总消费量超 33 万吨。细分品类来看：猪肉需求量15.2万吨，对应生猪超300万头；牛肉、水牛肉合计需求8.9万吨，折合肉牛80余万头；鸡鸭等家禽肉需求6.4万吨，家禽消耗量逾5300万只。

此次肉价上涨根源明确：去年5月泰国爆发炭疽疫情，柬埔寨随即全面暂停自泰国进口活牛、牛羊肉等畜牧产品。外来供给收缩、内需提升、对外出口增加三重因素叠加，柬埔寨牛肉市场供给收紧，持续拉动活牛及终端牛肉价格上行。